文章導讀：補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物：單位：毫克 100克食物一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。
貧血吃什么食物可以改善？
只要是女性就比較容易患上缺鐵性貧血，這是因為女性每個月生理期會固定流失血液。所以平均大約有20％的女性、50％的孕婦都會有貧血的情形。如果貧血不十分嚴重，就不必去吃各種補品，只要調整飲食就可以改變貧血的癥狀。
比如首先要注意飲食，要均衡攝取肝臟、蛋黃、谷類等富含鐵質的食物。如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重，就要馬上補充鐵劑。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助制造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。
一、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。
因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
還有以下幾點：
（1）、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，
（2）、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的。赤豆，帶皮的花生米，黑木耳，紅棗一起燒湯鐵是造血的主要原料之
（3）。適當吃酸：貧血患者往往由于缺乏胃酸而影響鐵質在胃中的消化和吸收，因此，適當吃些酸性物質如酸菜，酸牛奶，香醋等，對保持胃內酸性環境及營養物質吸收有益。紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點甜甜的，一天喝很多次也沒關系，又簡單，還有就是紅桃k，也是不錯的，常見的補血食品有黑豆、發菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。
二，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物：單位：毫克/100克食物一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。
雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 臨床觀察表明，許多貧血患者，血紅蛋白低下是由于身體內某一造血原料不足引起的。只要根據不同類型的貧血，補充相應的造血原料，貧血就能糾正。而補充原料，大部分患者只要注意飲食就能辦到。
（1）缺鐵性貧血。需補充含鐵豐富的食物。這類食物有：豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、豬肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚干、黃魚干、魷魚、海蟄、蝦米與蝦仁等葷菜；菠菜、油菜、薺菜、金針菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干，以及桃、橘、棗等。以上食物以豬肝、牛肝、雞鴨肝最佳。
（2）葉酸和維生素B12缺乏性貧血，應補充動物肝及腎、瘦肉、綠葉蔬菜等。
（3）蛋白質供應不足引起的貧血，應補充瘦肉、雞、鴨、牛羊肉，以及豆類制品。
需要說明的是，貧血患者的胃腸功能一般處于低下狀態，補充食物時應逐漸增加，以免加重胃腸道負擔，引起消化吸收不良。
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